Progettata per ottenere dal pomodoro fresco, scottato e/o pelato,
pezzettini di dimensioni comprese tra 6 e 12 mm di diametro,
limitando al massimo la quantità di semi e succo nel prodotto finale.
Il prodotto ottenuto per estrusione viene comunemente definito “polpa fine”.
Capacità produttiva: Sino a circa 10 t/h di pomodoro pelato in alimentazione alla taglierina.
Resa: Circa 40% di polpa, a seconda del tipo di alimentazione (pomodoro scottato o pelato),
del grado di maturazione e della varietà del pomodoro.
Il gruppo di Polpa Fine a si compone di:
- Elevatore a Facchini
- Taglierina
- Piano vibrante
- Polpatrice Gianisa
