Selezione iniziale = Resa e più qualità.
Con l’inserimento in linea della calibratrice è possibile eliminare i pomodori afflosciati e inconsistenti, nonché selezionare e dividere il pomodoro in base alla sue dimensioni.
La principale caratteristica è quella di avere un campo di regolazione che va da 20 a 75 mm, in questo modo il produttore può scegliere la dimensione del pomodoro più adatta alla linea del pelato e del cubettato, e quella che maggiormente si addice alla linea del concentrato.
Si compone di rulli trasportatori, che durante il loro moto permettono di calibrare il pomodoro; il 1° calibro generalmente separa i cascami e i frammenti di pomodoro, mentre il 2° calibro i pomodori di piccole dimensioni, questi vengono convogliati a uno stesso gruppo di triturazione.
Il 3° calibro permette di selezionare pomodori di grandi dimensioni e di convogliarli, mediante un apposito nastro trasportatore, alla selezionatrice ottica e quindi alla linea di pelatura e cubettatura.
