Cavalieri au Musée du Tomate de Parme
Le 13 octobre dernier s’est déroulée une joyeuse cérémonie d’inauguration pour la nouvelle section de pelage au Musée de la Tomate de Collecchio (PR). La machine qui inaugure l’espace est le premier séparateur de peaux SAVI, de Cavalieri SpA. Le Musée de la Tomate est une organisation importante dans la province de Parme, fondée en 2010 par le Comité promoteur des musées de l’alimentation. Il compte aujourd’hui 7 sections d’exposition couvrant tous les aspects de la culture de la tomate.
Pour en savoir plus, cliquez ici pour visiter le site du musée.
Cavalieri au CIBUS TEC 2019
Tout juste terminé à Parme, CIBUS TEC, l’un des événements les plus innovants en matière de technologie alimentaire et une vitrine complète des meilleures solutions pour tous les secteurs de l’industrie alimentaire et des boissons.
Au CIBUS TEC, nous avons rencontré nos clients les plus fidèles et de nombreux nouveaux acheteurs du monde entier.
Pour en savoir plus, cliquez ici pour visiter le site web du salon.
Cavalieri de 110 et éloge!
Chiara Guazzi, stagiaire chez Cavalieri S.p.A., est diplômée en ingénierie des installations et des machines dans l'industrie alimentaire avec mention.
La thèse est le résumé d'une activité de stage d'une durée d'environ 4 mois, dont l'objectif était le réaménagement structurel d’un tapis d'inspection avec moteur pendulaire installé dans une ligne de production de tomates pelées. Le réaménagement du système peut être défini comme l’ensemble des interventions de renouvellement qui consistent dans le remplacement, la reconfiguration de composants mécaniques, et l’intégration de nouvelles technologies, visant à améliorer la performance de l’installation en termes de production et d’efficacité. C’est dans ces buts qu’a eu lieu la collaboration entre Cavalieri S.p.A., constructeur de la machine, et l’entreprise qui fournissait la bande, Intralox, qui a conduit à développer le projet d’adaptation de la nouvelle technologie ThermoDrive sur une bande d’inspection définie pour un tapis en acier inoxydable.
La bande plate en acier a été remplacée par la bande ThermoDrive série 8050, réalisée en matière thermoplastique homogène avec 100% de surfaces fermées. Les principaux objectifs du projet de Cavalieri consistaient à réduire les temps de nettoyage et surtout à comprimer les coûts d’entretien en prêtant une attention particulière à ces activités, qui se sont avérées auparavant dangereuses et à risque pour les employés. La thèse exposée était structurée pour aller dans le détail du travail de projet d’un ensemble dans lequel il est possible caractériser au niveau conceptuel et surtout projectuel la bande d’inspection présentée
